Arne Bardalen holder foredrag i åpningsprogrammet på Storfe 2023. Han har vært forskningsdirektør og er nå spesialrådgiver i Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO).
Landbruks- og matminister Geir Pollestad (Sp) har takket ja til invitasjonen til å holde innlegg under åpningen. Han vil blant annet ta opp regjeringas ambisjoner for norsk storfeproduksjon i framtida sett i lys av markedssituasjonen, konkurransekraft og importvern.
Den britiske bonden og suksessforfatteren James Rebanks har takket ja til å holde avslutningsforedraget på Storfe 2023. Der vil han blant annet fortelle om overgangen til den regenerative måten å drive jordbruk på.